Меню ресторана Бар вина Йоэзер в Тель – Авиве
Холодные закуски
Ойстеры * (Цена за единицу) 20 - 25
Блины с красной икрой и крем – фреш 62
Маринованные анчоусы в оливковом масле (слегка солёные) 42
*Тартар из лосося по – японски 58
Свежий лосось Граблекс 58
*Карпаччо из морских рыб 62
Салат Андив с синим датским сыром и крем – фреш 50
Салат Нисуаз (с туной, консервированной на месте и анчоусами) 66
Мини – листья салата 38
Пате де Кампен грубый деревенский 45
Карпаччо из говядины 86
Горячие закуски
Лапша из 40 желтков со сливочным маслом и сыром пармезан 60/40
Лапша из 40 желтков с ботардо 90/60
*Моллюски (мулим) в сливочном масле и белом вине 88
*Кальмары в шампанском 88/58
*Равиоли с мясом телёнка 68
Фия де–Кошон (фаршированная свиная нога) 68
Блюда со свежими трюфелями (грибами) из Умбарии
Карпаччо из говядины 118
Кродо (тартар молочного телёнка) 118
Лапша из 40 желтков 110/80
Ниоки из картофеля с грибами фетучини 116
*Пюре из корнеплодов со свежим желтком и трюфелями 116
Целый гриб в слоёном тесте с густым мясным бульоном 156
* блюда, имеющиеся в ассортименте, в
зависимости от набора продуктов, сезона и… настроения на кухне.
Основные блюда
Антрекот уникальной вырезки Йоэзер 330/190/166
Мы отделяем сердцевину в антрекоте от
других частей вокруг. Мы предлагаем стейк из
сердцевины ? килограмма, Кинг сайз (350г) и двойная порция.
Подаётся с богатым говяжим бульоном.
Сочные ломтики частей, отрезанных вокруг
сердцевины, сплетённые вместе в масле, подаются с говяжим бульоном 144
Стейк Тартар – маленький/большой/средний 120/150/180
Стейкцуц – мелко нарезанный антрекот с костным мозгом 88
Корндбиф – мясо, замаринованное по традиционной системе 82
Биф Бургиньон в стиле «Йоэзер» - говядина в красном вине 96
Лешатот ягнёнка 92
Печень молочного телёнка 128
Сосиска «Йоэзер», приготовленная на месте, подаётся с пюре 82
Эскалоп из лосося в сливочном масле, белом вине, с шалфеем 116
Назид из грибов в сметане и бульоне из корнеплодов 88
Плечо ягнёнка «7 часов» с корнеплодами 128
Ассорти козьих сыров 66
Хлеб с маслом 14
Обед из порций «на пробу» 199
При заказе такого обеда на стол подаются 3 вида закусок,
3 промежуточных блюда, на наш выбор
(каждый день разные блюда, исходя из
имеющихся продуктов, погоды и настроения), а также основное
блюдо на ваш выбор из:
- Биор Вурганьон
- Ломтики антрекота в говяжьем бульоне
- Языки ягнёнка или печень телёнка
- Гриб трюфель в тесте с говяжьим бульоном
(не всегда имеется в ассортименте, доплата 50 шекелей)
- Блюдо с десертами и кофе
Обед стоит 199 шекелей на человека и подаётся минимум на двоих.
*Блюда с грибами трюфелями за дополнительную плату
Десерты
Наши марципаны 32
Торт с бельгийским шоколадом 32
Крем – карамель «как в старые добрые времена» 32
Ванильные облака с пассифлорой 32
Тарт с фруктами (не всегда в ассортименте) 32
Семифредо с кокосом и шоколадными трюфелями 38
Желе из шампанского с фруктами (не всегда в ассортименте) 38
Мороженое или шербет (из автомата)
Мороженое эспрессо 32
Мороженое с йогуртом, оливковым маслом и апельсиновой цедрой 32
Клубничный шербет с шампанским 38
Яблочный шербет с кальвадосом 38
А к ним
Бока Буковза,
Лозон (алкоголь из органического инжира) 50/35
Сладкий Шерри «Сандеман», Испания 32
Мускат Эмек ха Элла 160/40
Порт Сандеман/ Фонсека/ Верс Винтаж 1989 80/58/32
Ботритис 1996, Жерар Депардье
(из винограда самьон, знаменитого своим «благородным брожением») 248/48
Сотерн, Шато де Бойо 1997 – знаменитое десертное вино из Бордо 580
Ричиото, Серджио Алигери, красное вино из
Вероны, из винограда, высушенного на солнце бутылка 1/2 литра 450
Уютный полдень
Сендвич стейк 45
Маленький толстый гамбургер 38
Бранч в выходные: 95
Коктейли
Кровавая Мери «Йоэзер» - с водкой «Столичная» и с белым хреном
Вирджин Мери – то же самое, но без водки
Мимоза – шампанское со свежевыжатым
апельсиновым соком (можно без шампанского или без сока)
Закуска:
Салат и несколько мелочей
Основные блюда:
Яичница, бекон, сосиски, жареная Фонта
Стейк&аджаз Ломтики антрекота с яйцами в говяжьем бульоне
Аджаз Бенедикт – тост с яичницей, хем или маринованный лосось с соусом холандез.
Яичница с грибами – трюфелями
Чай/кофе
Каждую субботу с 11.00 до 16.00
С воскресенья по четверг с 12.30 до 17.00
20% скидка на все блюда, на алкоголь и на вино в бокалах
Йоэзер, бар вина
Йоэзер 2, Площадь Часов, Тель-Авив-Яффо
тел: 03-6839115
факс: 03-5185701
Часы работы:
воскр.-чет. – 12.30 (полдень) - 1.00 (ночь)
пят.-суб. – 11.00 (утро) - 1.00 (ночь)
*Есть стоянка
|
|
